A propos des huiles sur les ustensiles de cuisine en fonte naturelle
A ma connaissance, les ustensiles de cuisine en fonte naturelle sont pré-huilés après leur fabrication. Selon vous, ces huiles restent-elles indéfiniment ?
Non, les huiles déposées sur la fonte après la fabrication de l'ustensile ne restent pas indéfiniment. En général, elles ne servent qu’à protéger la fonte contre la corrosion et à garantir un premier contact anti-adhésif naturel avec les aliments. D’ailleurs, après le premier nettoyage, il est indispensable de recouvrir légèrement la fonte de l’ustensile pour commencer son culottage.