Le guide de votre bien-être à domicile

Ustensiles en fonte naturelle

Question-Réponse

Cocotte en fonte abîmée



Bonjour, je viens d’acheter une cocotte en fonte brute, et après seulement 2 utilisations, on voit des traces couleur acier au fond. Ça m’inquiète. Merci de me renseigner si c’est dangereux pour la santé ou pas.

Il n’y a pas de risque si votre cocotte est en fonte naturelle car c’est le matériau le plus sain des ustensiles de cuisine. La fonte se patine naturellement au cours des utilisations. Ce processus, appelé culottage, permet d’optimiser les qualités anti-adhérentes de l’ustensile ainsi que le résultat des cuissons.