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Ustensiles en fonte naturelle

Question-Réponse

Tajine en fonte



Bonjour, mon tajine en fonte a le fond qui se désagrège lors de la cuisson je retrouve des petits morceaux noir dans mes plats que dois-je faire pour les éliminer ? Merci

En effet, vous pouvez encore utiliser votre tajine en fonte mais nous vous conseillons de bien le nettoyer avant. Pour cela, passez sur le tajine en fonte rouillée un tampon abrasif ou du papier de verre au grain le plus fin. Quand la rouille est éliminée, rincez puis versez dedans de l'eau additionnée d'huile. Faites bouillir cette solution puis laissez à petit feu durant au moins 2 heures. Videz. Rincez, séchez. Et enfin, graissez à l'aide d'un papier absorbant imbibé d'huile de table. Ce graissage est absolument obligatoire pour conserver en bon état tajine et casserole en fonte.