Eliminer les plastiques dans votre cuisine: nos conseils pour y arriver
Dans le plastique, on retrouve des substances toxiques comme les Phtalates, les perturbateurs endocriniens comme le Bisphenol A… Autant de produits dont l’effet néfaste sur notre organisme a été démontré. Ceux-ci sont notamment présents dans les emballages alimentaires. La chaleur, le gras, une teneur élevée en sel ou un récipient usé favorisent également la migration des composés chimiques du plastique vers les aliments, augmentant les risque d"ingérer ces composés.
Heureusement, il existe des solutions pour éliminer le plastique de votre cuisine.
-Faites la chasse aux emballages plastiques
Il est de plus en plus facile d’acheter ses aliments en vrac, que ce soit au supermarché ou dans l’un des 600 points de vente spécialisés en France (magasins bios ou épiceries zéro déchets par exemple).
Chez certains commerçants pratiquant le vrac, y compris des supermarchés, vous pouvez amener vos propres contenants. N’hésitez pas à demande.
Les contenants en verre, en inox, en chanvre ou en bambou permettent d'éviter toute migration de matière de l'emballage vers les aliments. Les saveurs et les vitamines, en prime, ne subissent aucune altération.
-Abandonnez les ustensiles en plastique
Plutôt que d’utiliser des ustensiles en plastiques, il est meilleur pour la santé et pour l’environnement d’opter pour des spatules en bois, des égouttoirs en inox, et de remplacer les boîtes hermétiques par des contenants en verre.
Au delà du plastique, d'autres matières sont susceptibles de diffuser des substances nocive. C'est le cas du Téflon, qui équipe 90 % des cuisines françaises. Pour adhérer à une poêle, le Téflon requiert du PFOA (perfluorooctanoïque), une colle industrielle reconnue cancérigène chez l’animal. À partir de 230°C, cette colle commence à se désintégrer, en particulier quand la poêle est abîmée, et peut donc être mélangé à l’aliment.
Il est donc préférable d’utiliser des poêles ou des casseroles en fer (qui n’ont aucun revêtement), en céramique (composée de silice et d’eau, 100% anti-adérentes), en inox (qui ne se rayent pas et ne s’oxydent pas), en fonte ou en verre.
-Optez pour des produits naturels
Vous pouvez fabriquer votre propre film alimentaire grâce à un simple tissu et à de la cire d’abeille. Il vous permettra alors d'emballer toute sorte d’aliments (fromage, sandwichs, beurre…).
Si l’on suit les conseils du blog Mum à contre courant, vous n’avez besoin que d’un tissu (plutôt fin), de la cire d’abeille bio sous forme de bloc (pour pouvoir en faire des copeaux) et d’un four.
Il suffit de disposer le tissu à plat sur la plaque du four en le parsemant de copeaux de cire, de le passer 5 minutes au four à 100°C, puis de l’étendre. Vous pouvez ensuite l’utiliser, le laver et le réutiliser pour emballer vos aliments.